Baharatlı tuz, hemen hemen her şeyde kullanılabilen baharat karışımlarından biridir. Genellikle baharat dolabımda bu ev yapımı baharat karışımından bir pint veya hatta bir litrelik kavanoz bulundururum. Çorbalara ve güveçlere, tavuk veya dana yemeklerine kolayca katılır ve hatta yumurtalara ve kahvaltılık yiyeceklere biraz baharat katar.
Tam olarak tuz (ben Himalaya tuzu kullanıyorum) ve baharatların bir karışımı olduğu için ismi yerinde. Yapımı yaklaşık bir dakika sürüyor (eğer bir yürümeye başlayan çocuğun yardım etmesine izin verirseniz iki dakika). Ayrıca birçok yaygın baharatı bir araya getirdiği için tarifleri tatlandırmak için gereken süreyi kısaltır.
Baharatlı Tuzla Geçmişim
Bunu yazmak bile benim için zor, ama üniversitedeyken, Lawry’s Seasoned Salt elimde olan tek baharattı. Mikrodalgada pişirdiğimde ramen eriştelerimi lezzetli hale getirmek için (eğer böyle bir şey mümkünse) bunu kullanırdım (çift utanç). Market versiyonunda artık kaçınmaya çalıştığım bir sürü malzeme var!
Mineral açısından zengin deniz tuzu yerine, bu karışımlar sofra tuzuyla yapılır. Ayrıca GDO’lu mısır nişastası ve trikalsiyum fosfat gibi topaklanmayı önleyici maddeler de bulacaksınız. Ve bazı baharatlı tuz karışımları etiketlerinde “eklenmiş MSG yok” yazmasına rağmen, aslında gizli bir sır saklıyorlar. Küçük yazıları okumak için ters çevirin ve ürünün gizemli “baharatlardan” doğal olarak oluşan monosodyum glutamat içerdiğini söylüyor.
Neyse ki, tat alma duyum ve yemek tercihlerim epeyce olgunlaştı. Şimdi mağazadan satın alınan baharatlı tuzun geliştirilmiş bir versiyonunu ve çok daha sağlıklı tariflerden oluşan geniş bir yelpazeyi kullanıyorum!
Baharatlı Tuz Nasıl Yapılır
Bu tuz sağlıklı baharatlardan elde edilen doğal aromaları kullanır, garip gizemli malzemeler gerekmez! Taco baharatına benzer bir lezzet profiline sahiptir ancak kimyon içermez. Çok çeşitli yemeklerle uyumlu olan evrensel lezzeti seviyorum, ancak bunu kendi zevkinize göre özelleştirebilirsiniz.
Normal kırmızı biber yerine, daha fazla pastırma aroması için füme kırmızı biber deneyin. Bazı tarifler ayrıca güzel bir sarı renk ve iltihap önleyici faydalar katan zerdeçal da ister. Ve eğer baharatlı seviyorsanız karışıma biraz kırmızı biber ekleyin.
Bu tarif gerçekten baharatları bir araya dökmek ve karıştırmak kadar basit. Küçük çocuklarla yapmak için harika bir tarif çünkü dökmek ve karıştırmak onların mutfak uzmanlıkları.
Ev Yapımı Baharatlı Tuz
Bugün, üniversitedeki kötü yemek tercihlerime bir geri dönüş olarak ve günümüzde gerçek yemeğe olan sevgimi kutlamak için ev yapımı baharatlı tuz versiyonumu paylaşıyorum. Sonuçta, Erma Bombeck’in dediği gibi,
“Evinize bir baharat girdi mi, sonsuza dek ona sahip olursunuz. Kadınlar asla baharatları atmazlar. Mısırlılar baharatlarıyla birlikte gömülürdü. Ben gittiğimde hangisini yanımda götüreceğimi biliyorum.”
Ev Yapımı Baharatlı Tuz Tarifi
Ev yapımı baharatlı tuz, hemen hemen her yemeğe uygun, çok yönlü ve kullanımı kolay bir baharat için baharatları ve tuzu birleştirir.
Besin Değerleri
Ev Yapımı Baharatlı Tuz Tarifi
Porsiyon Başına Miktar (0,5 çay kaşığı)
Kalori 9
Yağdan Gelen Kalori 2
% Günlük Değer*
Yağ 0,2 gr0%
Doymuş Yağ 0.04g0%
Çoklu Doymamış Yağ 0.1g
Tekli Doymamış Yağ 0.03g
Sodyum 719 mg%31
Potasyum 49 mg%1
Karbonhidratlar 2 gr%1
Lif 1g%4
Şeker 0.1g0%
Protein 0,4 gr%1
A vitamini 305IU%6
C vitamini 1 mg%1
Kalsiyum 12mg%1
Ütü 0,4 mg%2
* Günlük Değer Yüzdeleri 2000 kalorilik diyete göre hesaplanmıştır.
Bu tarifteki miktarları artırıp azaltarak daha büyük veya daha küçük miktarlar elde edebilirsiniz.
Baharatlı Tuzun Kullanım Yolları
Ev yapımı baharatlı tuzunuzu kullanmanın daha fazla yolunu mu arıyorsunuz? Çeşitli et, sebze ve tahıl yemeklerine harika bir lezzet katar. İşte onu kullanabileceğiniz birkaç yiyecek fikri!
Ayrıca, ranch sos karışımı ve Cajun baharatı gibi ev yapımı baharat karışımlarımın hepsini burada inceleyebilirsiniz.
Baharatlı tuzu kullanmanın en sevdiğiniz yolları nelerdir? Yorum bırakın ve bize bildirin!
