Somon, sağlıklı ve hızlı yemek hazırlama için tercih ettiğim balıklardan biridir. Somonu yemeyi sevdiğimiz bir yol da bu somon pilav kaseleridir. Yoğun bir hafta içi akşamında mükemmel bir glütensiz akşam yemeğidir ama öğle yemeği olarak da severim. Ve ballı limon sosu ve kişnişli limon sosuyla lezzet doludur!
Ailem bu kaseleri çok sevdi. Lezzetler birbirine karışıyor ve biraz tatlı, ekşi ve tuzlu ile birbirini tamamlıyor. Bunlara 1 yemek kaşığına kadar bal kullanabilirsiniz ama ben daha az tatlı seviyorum. Çocuklarımdan bazıları tatlı ve baharatlı bir tat için kendi kaselerinin üzerine sriracha koydu.
Kolay Somon Kaseleri
Somon, bazı balıklara kıyasla sağlıklı yağlar açısından zengin ve civa ve diğer toksinler açısından daha düşüktür. Ayrıca çoğu marketten kolayca temin edilebilir. Birçok somon kasesi tarifi Asya lezzetini tercih eder ve esmer şeker, soya sosu veya tamari sosu kullanarak lezzet verir. Ben biraz farklı bir şey yapmak istedim ve ballı limon soslu sos ve kişnişli limon sosu tercih ettim.
Sonuç lezzetli ve ferahlatıcı. Somonu pişirirken basit tutuyorum ve fırında pişiriyorum. İsterseniz hava fritözü kullanabilirsiniz, ancak ben denemedim.
Elimdekine bağlı olarak hem derili hem de derisiz somon kullanıyorum. Somonunuzun derisinin çıtır olmasını istiyorsanız, pişirmenin son 1-2 dakikasında deri tarafı yukarı bakacak şekilde ızgaranın (düşük ızgara) altına koyun.
Hangi Pirinci Kullanmalı (veya Kullanmamalı)
Pirinç söz konusu olduğunda birçok seçenek var. Kahverengi pirinç, beyaz pirinç ve hatta suşi pirinci var. Ben beyaz pirinci tercih ediyorum çünkü diğer seçeneklere göre fitik asit ve arsenik açısından daha düşük. Düşük karbonhidratlı bir versiyon için marul da kullanabilirsiniz.
Hala tahıl dokusunu istiyorsanız ancak pirinç istemiyorsanız, kinoa iyi bir alternatiftir. Ne seçerseniz seçin, sadece paket talimatlarına göre pişirin. Bu, yemek hazırlamayı kolaylaştırmak için önceden yapabileceğiniz bir şeydir.
Somon Kasenizin Üzerini Süslemek
Bunlar zaten çok lezzetli, ancak daha fazla besin ve lezzet için biraz daha garnitür eklemekten çekinmeyin. Baharatlı bir somon kasesi için, sosa biraz siracha eklemeyi seviyorum. İşte birkaç fikir daha.
Doğranmış yeşil soğan veya yeşil soğan Bir miktar susam yağı Baharatlı mayonez Bir miktar pirinç sirkesi Kırmızı biber gevreği Susam tohumları
Kişniş Limon Soslu Bal Limon Soslu Somon Kaseleri
Bu sağlıklı somon kaseleri cesur tatlarla doludur ve yapımı kolaydır. En sevdiğiniz soslarla özelleştirin
Bal Limon Somonu İçin
Pirinç Kaseleri İçin
2 bardaklar pişmiş pirinç (veya kinoa veya karnabahar pilavı)2 avokadolar (dilimlenmiş)1 salatalık (dilimlenmiş)seçtiğiniz karışık yeşillikler (ıspanak, roka vb.)
Giyinme için
¼ bardak zeytinyağı2 limonlar (meyve suyu sıkılmış)½ bardak taze kişniş1 karanfil sarımsak½ bardak Yunan yoğurdutuz (tadına bakmak için)karabiber (tadına bakmak için)1 Yemek kaşığı Bal (veya daha az, isteğe bağlı)
Fırınınızı 200°C’ye (400°F) önceden ısıtın.
Somon marine sosu için bir kasede bal, zeytinyağı, akçaağaç şurubu, limon suyu, kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiberi çırpın.
Somon filetolarını sığ bir tabağa koyun ve marine sosunu üzerlerine dökün, her filetonun iyice kaplandığından emin olun. En az 15 dakika marine edin.
Marine edilmiş somon filetolarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika veya somon pişene ve çatalla kolayca parçalanana kadar pişirin.
Somon pişerken pirinç kaselerini hazırlayın. Pişmiş pirinci veya kinoa’yı servis kaselerine paylaştırın ve üstüne dilimlenmiş avokado, cherry domates, salatalık ve karışık yeşillikleri yerleştirin.
Küçük bir kasede kişnişli limon sosu için gereken malzemeleri çırpın: zeytinyağı, limon suyu, yoğurt, doğranmış kişniş, sarımsak, tuz, karabiber ve bal (istenirse).
Her bir pilav kasesine pişmiş somonu yerleştirin.
Kişniş ve limon sosunu pilav kaselerinin üzerine gezdirin ve tadını çıkarın!
Besin Değerleri
Kişniş Limon Soslu Bal Limon Soslu Somon Kaseleri
Porsiyon Başına Miktar (1 kase)
Kalori 775
Yağdan Gelen Kalori 423
% Günlük Değer*
Yağ 47 gr%72
Doymuş Yağ 7g%44
Trans Yağ 0.003g
Çoklu Doymamış Yağ 8g
Tekli Doymamış Yağ 28g
Kolesterol 95 mg%32
Sodyum 269 mg%12
Potasyum 1600 mg%46
Karbonhidratlar 52 gr%17
Lif 9g%38
Şeker 19g%21
Protein 40 gr%80
A vitamini 1820 IU%36
C vitamini 22 mg%27
Kalsiyum 102 mg%10
Ütü 3mg%17
* Günlük Değer Yüzdeleri 2000 kalorilik diyete göre hesaplanmıştır.
Tatlı ve baharatlı bir versiyon için üzerine biraz sriracha eklemeyi deneyin.
Daha fazla somon tarifi mi istiyorsunuz? Fırınlanmış sebzeler, sarımsak tozu ve teriyaki soslu bu fırın tepsisi Asya zencefilli somonu deneyin.
Somonun tadını çıkarmanın en sevdiğiniz yolları nelerdir? Yorum bırakın ve bana bildirin!
